常州宫保鸡丁批发,常州宫保鸡丁销售

当前位置首页 > 行业动态 > 详细内容

英文食品分享宫保鸡丁的由来

来源:英文食品分享宫保鸡丁的由来 发布日期:2020-12-23
宫保鸡丁是中外闻名的传统菜肴。你知道宫保鸡丁的起源吗?让我们和英文食品编辑一起来看看宫保鸡丁起源的故事。

丁保桢原籍贵州。他是清朝咸丰年间的进士。他曾任山东巡抚,后来调任四川总督。他一直很喜欢吃辣椒,还喜欢吃猪肉、鸡肉等菜肴。据说他在担任山东巡抚期间,自选食材,命令家里的厨房做酱油炸鸡等菜肴,味道非常鲜美,但这道菜当时并不出名。调任四川总督后,他让家厨用花生、干辣椒和嫩鸡肉炒鸡丁。肉又嫩又好吃,很受客人欢迎。后因守边守敌功勋卓著,被朝廷封为太子少保。人称他为丁宫保。丁家的炒鸡丁也叫宫保鸡丁。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是国内外著名的传统菜肴。鲁菜、川菜、黔菜都包括在内,原料、做法各不相同。这道菜的起源与鲁菜的腌鸡和贵州菜的麻辣鸡有关。后来经清代山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发展,形成了一道新菜——宫保鸡丁。流传至今,这道菜也被列为北京宫廷菜。之后,宫保鸡丁也在国外流传开来。

宫保鸡是以鸡肉为主要原料,辅以花生、黄瓜、花椒等辅料烹调而成。红而不辣,辣而不烈,辣,辣,滑,脆。因为味道辛辣,鸡肉嫩而花生脆。